わたしの鶏肉ときのこのクリーム煮
作り方
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1
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レンコンは1センチ弱の厚さで半月切り
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2
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鶏モモは大きめの一口大にカット
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3
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玉ねぎは厚めにスライス
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4
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フライパンを熱して、アブとバター(マーガリン)を熱する
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5
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鶏肉は皮目から焼き始め、周りの色が変わったら裏返して両面焼き
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6
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シメジとレンコンと玉ねぎを加える
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7
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油分が絡まったら、茶こしを使って小麦粉を振りかける
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8
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塩コショウ コンソメの順に絡めるように炒める
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9
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白ワインと豆乳(牛乳)を加えると、ソースにトロミが出てくるので、
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10
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鍋蓋をしてグツグツ弱火
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11
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食材に火が通ったことを確認して
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仕上げにブラックペッパーを振ったら完成!
我が家はフライパンのまま食卓に出します
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13
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ぺたんこクマさま7/20
つくれぽありがとうございます!
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コツ・ポイント
ニンニクを加えると、今話題のシュクメルリのような味わいになります
レンコン以外にも、サツマイモやゴボウなど根菜類がよく合います
レンコン以外にも、サツマイモやゴボウなど根菜類がよく合います
このレシピの生い立ち
昔、夕方のテレビ番組でチラッと観たのを自己流にアレンジ