具だくさん肉じゃが
Cook早施行時
作り方
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1
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じゃがいも・にんじんを手頃なサイズに切る。300ccの水とともに鍋に入れ、みりんを加えて中火で茹でる。
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2
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細切りにした玉ねぎを炒める。色が変わったら【１】の鍋に加える。なお【１】【２】の間に牛肉を酒に漬け馴染ませておく。
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3
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【１】の具材に火が通った頃合いを見て牛肉を軽く混ぜながら焼く。表面の色が変わったら汁（酒）も一緒に【１】の鍋へ。
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4
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肉を入れたら弱火にして顆粒だしの素・砂糖・醤油を加える。
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5
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汁の味が馴染んだら適度な長さに切った糸こんにゃくを加える。糸こんにゃくに火が通ったら、ぶなしめじを加える。
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6
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ぶなしめじに火が通り程よく水気が飛んだら火を止めて蓋をする。あとは余熱でＯＫ。
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コツ・ポイント
時間があれば煮崩れ防止のために、【１】の段階で じゃがいもの表面を炒めておくことをお勧めします。
このレシピの生い立ち
他の方のレシピを参考に肉じゃがを作っていたのですが、だんだん我流になってきたので自分のレシピとしてＵＰすることにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
