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豚バラ肉は一口大にカットする。白菜はそぎ切りにする。大根・人参は短冊切りにする。長ネギは斜め切りにする。
もやしはヒゲを取って水に晒す。
鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。
香りがたったら、豚バラ肉を入れて炒める。
両面コンガリと焼けたら一旦取り出す。
同じ鍋に白菜・大根・人参・長ネギ・もやしを入れて炒める。
クタッとしたら、★・豚バラ肉・トックを入れてトックが柔らかくなるまで15分くらい煮込む。
ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
器に盛り付けて、キムチを添えて長ネギの青い部分・白ごまを散らす。
作ってくれてありがとう。