ハンバーグの包み焼き

玉ねぎは細かくみじん切りにします。しめじは根元を除き、小房に分けます。マッシュルームは厚さ5㎜の薄切りにします。

パン粉は牛乳にしとらせておきます。ボウルに合い挽き肉と○を入れ、粘りが出るまでよくこねます。

玉ねぎ・パン粉を牛乳にしとらせたもの・卵を加え、さらに均一になるまでこねます。

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れ、両面焼き固めます。空いているところにしめじ・マッシュルームを加えます。

さっと炒めたら、赤ワインを加え、アルコールを飛ばします。◎を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして5分〜煮ます。

塩・黒胡椒で味をととのえます。アルミホイルの下半分の中央にハンバーグをのせ、ソースをかけます。

天板にのせ、200℃10分のオーブンで焼きます。お皿に盛り付け、アルミホイルを開き、スライスチーズをのせます。