居酒屋おいらせ風★じゃがニンニク(改)

★の調味料を合わせておく。

ニンニクは少し厚めにスライス、玉ねぎ・椎茸はお好みで、ピーマンは溝にそって切っておく

今回は小ぶりの新じゃがなのでこの量ですが、大きいじゃがいもの方が個人的には好きです！
椎茸も普通サイズなら2個で。

荒熱が取れたら、1.5cm程にスライスしておく。

大さじ1の油と、ニンニクをフライパンに入れ、弱火でじっくり香りを出す。

しっかりいい香りが出たら、玉ねぎとピーマンを入れて2分ほど中火で炒める。

まだ、硬めの状態で一旦野菜を上げておく。

あたたまっている同じフライパンに、大さじ2の油を入れて、スライスしたじゃがいもを並べていく。

3分ほど強めの中火で焼き、いい色がついたらひっくり返し、さらに2分ほど焼く。

合わせておいた調味料を入れて、中火で水分が半分くらいになるまで煮詰める。

このくらいで火を止めて、冷ましながら味を染み込ませる。

お皿に盛ってできあがり！