おからと鶏胸肉のダイエットロールキャベツ
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を取り、を叩き切り細かくミンチにする。(冷凍した肉を半解凍させて行なうと扱い易いです)
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2
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1に酒と塩胡椒を少々加えて粘り気が出るまで練る。
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3
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キャベツの芯を包丁でそぎ、ラップをかけて電子レンジ500Wで2分加熱する。
(固ければ、様子を見ながら再加熱)
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5
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2に◎を加えてよく練る。
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6
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3のキャベツを広げて肉だねを1/4乗せ、両側を内側に入れながら手前から包く。巻終わりを爪楊枝で留める。
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7
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鍋にロールキャベツの巻き終わりを下にして並べ、水を注ぎ、コンソメ顆粒とローリエを入れる。蓋をして強火で煮立たせる。
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8
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アクが出てきたところですくい取り、弱火にして30~45分加熱。
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9
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塩胡椒でスープの味を整えて完成。
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コツ・ポイント
おからでは満腹感!
このレシピの生い立ち
ハイカロリーをローカロリーに変えようと思った