絶品・牛肉のタタキ
Description
一見手間がかかりますが作ると簡単です。だって焼いて漬けて放置するだけだもの
〇ゆゆ〇
材料
（贅沢に2人分）
400g
塩コショウ
適量
1こ個
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つけダレ
酒
50ml
醤油
50ml
みりん
50ml
にんにく
1かけ
しょうが
適当
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薬味のオススメ
好きなだけ
柚子胡椒
好きなだけ
ワサビ
好きなだけ
作り方
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1
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〈！〉スーパーで「ローストビーフ用のブロック肉をください」と言います。奥から出てきます。味がついてないものを選びましょう
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3
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牛肉→塩コショウを満遍なく馴染ませる。室温に戻すといい気がする
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4
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肉に下味をつけてる間につけダレを仕込む。酒、醤油、みりん、にんにく、しょうがをフライパンに投入してアルコールを飛ばす。
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5
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つけダレを冷ましている間に肉を焼く。強火で肉全面に焼き目を付ける。
〈！〉手早くやらないと中に火が通っちゃうので注意
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6
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ジップロックにつけダレを入れて肉を投入。空気を抜くようにして冷蔵庫で最低30分放置
〈！〉写真の時は1時間半放置してた
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7
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つけダレから肉を取り出してローストビーフのように薄く薄く薄く切る
〈！〉分厚いと噛み切れない
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8
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盛り付け。晒しておいた玉ねぎとお好みでワサビを添えて召し上がれ
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9
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☆写真にはタレがかかってるけど作り方が思い出せません。おろしにんにくとおろししょうがでタレを作った気がする…
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10
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☆薬味に大葉を添えても美味しい。柚子胡椒は天才的な美味さ。個人的にはワサビが優勝
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コツ・ポイント
肉を漬けてる間に汁物を作っておけば立派なお夕飯の出来上がり！
このレシピの生い立ち
スーパーでローストビーフ用のブロック肉をくださいと言ったら国産牛ブロック肉が出てきて震えました。4割引で買える日だったので助かりました。
〇ゆゆ〇
