中華麺でつくる簡単あさりと小松菜のパスタ

あさりは塩抜きしておく。(通常、スーパーでパックに入っているのは砂抜きがそこそこされているそうです)

小松菜は軽く洗い、4～5くらいにカットしておく。

ニンニクはスライスしておく。

麺は冷蔵庫より出し(常温に)する。

しめじは石づきをとり、ばらしておく。

手順6でお湯を使うので、それまでに1L以上沸かしておく。

◎も加えて、かき混ぜ、フタをして中火で加熱。

煮立ったら弱火にして、あさりがひらくまで加熱。(5分ほど)

麺はザルに入れ、熱湯(分量外)をかけて軽くほぐす。(やけど注意) 冷たいままほぐそうとするとぽろぽろになるので注意。

軽く水気を切り、フライパンに投入し、軽くまぜれば完成。

フライパンの底の水分もかけて、盛り付けてください。