ビールにぴったり!シジミのしょうゆ漬け

ビールにぴったり!シジミのしょうゆ漬け
レンジで蒸したシジミをニンニクと山椒のきいたピリ辛だれにつけるだけ。冷やして味のしみたところを、手をベタベタにして食べてみて。

材料 (2人分)

シジミ
約100g
大さじ1
《たれ》
1/2本 お好みで
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
50cc
1本

作り方

1

シジミは砂抜きをして洗い、耐熱皿に重ならないように広げて 紹興酒大さじ1をかけ、ふたかラップをして口があくまで加熱します。

2

小鍋に青ネギ以外のたれの材料を入れ、一煮立ちさせて火を止めます。口のあいたシジミを蒸し汁ごとこのたれに漬け、青ネギの小口切りを加えて、冷蔵庫で冷やしてできあがり!

コツ・ポイント

シジミは加熱しすぎないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

台湾料理店で大好きだったこの料理。本式の作り方は分からないけど・・・
レシピID : 62111 公開日 : 02/08/16 更新日 : 09/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/04/07

First tsukurepo mark
写真

殻外したあとでごめんなさい(笑)美味しかったです〜

♡jully♡

ありがとうございます♪簡単なのでまた作ってくださいね!