ピリ辛！ゴーヤポン酢漬け
ree_happy
作り方
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1
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ゴーヤを縦半分に切り、スプーンなどで種をとる。(苦味が苦手な方はしっかり白いワタをとってください！)
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2
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1cm弱に切る。（厚さはお好み！厚い方が苦味は残るけれど食感を楽しめます！）
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4
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その間に、ボールに味ポンと鷹の爪（半分に手でちぎって種を出したもの）を準備しておく。
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5
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フライパンを熱してごま油をしき、よぉく水気を切ったゴーヤを入れ、中火で2分くらい炒める。
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6
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４．のボールにアツアツの炒めたゴーヤを入れ、和える。
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7
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ボールの底に水をあてて、粗熱をとる。（味をなじませるためにたまに混ぜながら）
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8
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冷めてからすぐでも食べられますが、冷蔵庫で寝かせてからがオススメ！数日はいけるので常備菜にも良いです。
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コツ・ポイント
◆ゴーヤの大きさに合わせて、味ポンの量は加減してください。
◆私の好みは、一晩冷蔵庫で寝かせてから！
◆炒める時間「2分くらい」は目安です。ごま油が全体になじんで、ゴーヤの色が鮮やかになるくらいに炒めるとよいです。
◆私の好みは、一晩冷蔵庫で寝かせてから！
◆炒める時間「2分くらい」は目安です。ごま油が全体になじんで、ゴーヤの色が鮮やかになるくらいに炒めるとよいです。
このレシピの生い立ち
以前何かで知ってから、私の夏の定番メニューです。
おもてなしの一品にもなります！
おもてなしの一品にもなります！
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