圧力鍋で夏野菜ミンチカレー

切ったナスを水にさらしアク抜きしておく。

コーン以外の野菜、水、ローリエを圧力鍋に入れ強火にかける。
圧がかかったら弱火にし3分加圧、自然放置で圧を下げる。

ミンチ肉を炒め、②に入れる。その時できるだけ油をきって入れるとヘルシー♪

ローリエを引き上げ、仕上げにケチャップ、しょうゆを入れる。