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玉ねぎと人参はみじん切りにして、耐熱皿に入れ600wのレンジで約1分温める
大葉は軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気を取っておく
ボウルにパン粉・牛乳・鶏ひき肉・卵・①・塩コショウを入れてよく練る
フライパンに油を熱し大葉を裏返しにおく。③を食べやすい大きさに形を整え大葉の上に置くその上に大葉を表向きで置く
裏に焼き色がついたらひっくり返す
両面焼き色がついたら蓋をし中火で蒸し焼きにする
☆を混ぜ合わせてタレを作る。⑥に中まで火が通ったらタレを回し入れタレにとろみがついてきたら火を止める
お皿に盛り付けて完成