全てレンジ温野菜卵甘酢炒め風チャンプル
Description
レンジでも野菜の食感しっかり肉なしでも豆腐と卵でボリュームたっぷり！卵ふわふわケチャップベースの甘酢味がご飯に良く合う！
beroneete
作り方
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1
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大根は皮をむいて1cmくらいに切ります
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2
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人参は大根より少し細く切ります
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3
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玉ねぎは小さめの乱切りにしてばらしておきます
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4
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さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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5
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耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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6
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5に大根さつま芋人参を３等分にのせます
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7
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6にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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8
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◎を３等分に合わせておきます
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9
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ピーマンは小さめの乱切りにします
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10
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しめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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11
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玉ねぎしめじピーマンを３等分にわけておきま少し（しめじは半分くらいに切っておきます）
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12
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11は☆を３等分にからめてしばらくおきます
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14
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豆腐は食べやすく切り３等分にわけておきます
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15
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7によく混ぜた8を加えてよくまぜます
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16
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15に12を下味もかけるように３等分にのせます
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17
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16にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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18
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軽く混ぜます
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19
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すりごまと豆腐を３等分に加えてよく混ぜます
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20
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19をラップなしでレンジ600wで２分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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21
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卵1個を割りマヨネーズを少し加えてよく混ぜます
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22
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0に21を回しいれよく混ぜます
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23
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22にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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24
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すりごまを小さじ2ずつ加えてざっくり混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
耐熱皿に油を塗っておくと卵が剥がれやすくなります。根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱することで炒めた感が出ます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
mojさんの卵と小松菜の甘酢炒めの味が気になりマイレシピ温野菜卵チャンプルの作り方で作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
