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なすは縦半分に切ってから乱切りにして水にさらしておきます。こんにゃくは２センチ角に切り、しめじは小房にわけておきます。
赤味噌、砂糖、みりんは合わせて混ぜ合わせておきます。
フライパンにゴマ油を熱して、水気を切ったなすとこんにゃくを中火で炒めます。しばらくしたらしめじを加えて炒め合わせます。
なすにしっかり火が通ってとろんとしてきたら、２の調味料を加えて炒めます。調味料がしっかり絡んだら一味をふってできあがり。
H22.03.13話題入りさせていただきました♡ありがとうございます(*´ω｀*)
emyemy
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