韓国人妻のキンパ 韓国海苔巻き
作り方
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人参→細長く切りビニールに入れ②調味料(塩と砂糖)を入れ、20分程置いておく。
ビニールでなくても大丈夫です。
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卵焼き→卵と調味料③を入れできれば海苔の長さで焼きます
荒熱が取れたら縦長に5等分します。
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お魚のソーセージも縦長にカットします。
(我が家はソーセージが手に入らないので焼いたスパム使ってます)
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縦長のたくあんは日本にはないと思うので1本物を縦長にカットするか、スライスされたものを並べて使っても大丈夫です。
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ほうれん草と人参は20分以上味を染み込ませ、水分をしっかり絞ります
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温かいご飯に、調味料④(塩、ごま油、ゴマ)を入れよく混ぜた後少し冷ましてから巻きます
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海苔にご飯を薄く敷きます
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材料を好きな順番で並べしっかり巻きます。
写真は肉そぼろが入ってますが気にしないで下さい
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巻き終わったら、上の部分だけにハケでごま油(分量外)を塗ります。
(巻終わりの部分は下に)
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カットとごまを振りかけて完成です
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お子様用にミニサイズもできますよ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
私が韓国料理で一番好きなキムパブを作り続けて15年。やっと味が安定してきたので分量を計ってレシピにしました。
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