具沢山の和風グリーンカレー*ヴィーガン
作り方
コツ・ポイント
アーモンドミルクの代わりに豆乳でも作れますが、豆乳はぐつぐつ沸騰させると分離するので、煮立たせないようにしてください。
このレシピの生い立ち
ナンプラーを使わずに旨味をどうやって出すか考えてマクロビオティックの要素をベースに作りました。
スパイシーですが乾物の出汁と塩麹の旨味で、ごはんにかけても、具沢山スープとしても美味しく食べていただけます。
スパイシーですが乾物の出汁と塩麹の旨味で、ごはんにかけても、具沢山スープとしても美味しく食べていただけます。