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10分で作る！親子丼！

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Description

週一で作る、親子丼のコツ！

材料 （2人分）

鶏むね肉
100g
玉葱
1/2個
卵
2個
みつば
４本
麺つゆ
大さじ２
スティックシュガー
１本
日本酒
大さじ１
ご飯
丼２杯

作り方

  1. 1

    鶏肉は、削ぎ切り、玉葱は櫛形に薄切りします。

  2. 2

    麺つゆを水で薄め、砂糖と酒で調整し、鶏肉と玉葱をサッと煮ます。最後まで中火で一気に仕上げます。

  3. 3

    卵を箸で軽くかき混ぜておきます。

  4. 4

    鶏に火が通ったら、卵でとじます。まず白身を先にドロっと流し込みます。フタをして１分蒸します。

  5. 5

    白身が半熟になってから、黄身を流します。

  6. 6

    最後に、三つ葉のざく切りを盛り、フタをして30秒、黄身が半熟になったら、出来上がりです。

  7. 7

    丼にご飯を盛り、親子丼の具を上に載せます！

コツ・ポイント

卵を加える時、かきまぜ、まず白身を先にドロっと流し込み、ちょっとフタをして煮てから、最後に黄身を流します。

このレシピの生い立ち

築地の鶏肉屋さん、鳥藤さんがテレビの料理番組で、卵のとじかたを説明していました。それ以来、守っている作り方です。
レシピID : 6283079 公開日 : 20/06/07 更新日 : 20/06/07

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