スペアリブとジャンバラヤのトマトソース添
Description
家に在るもので作るジャンバラヤ。簡単に揃う材料だけだけど、深みのある味わい。
スペアリブで使う刷毛は手作りで☆
スペアリブで使う刷毛は手作りで☆
遅咲きの桜
材料
（2人分）
ト'ソース:トマトカット缶
1個
ト'ソース:チューブにんにく
5cm
ト'ソース:塩と砂糖
各小さじ1/2
ト'ソース:玉ねぎ
1/2個
鶏スペア:鶏スペアリブ
16本
鶏スペア:塩コショウ
少々
鶏スペア:☆醤油
大さじ2
鶏スペア:☆ハチミツ
大さじ2
鶏スペア:☆酒
大さじ1と1/2
以下ジャン:冷ましたご飯
お茶碗3杯
4枚(4本)
1/2個
1/2本
3個
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
シャンタン(ｺﾝｿﾒ.牛だし)
小さじ1弱
松屋の特製黒胡椒(黒胡椒)
一袋(少々多め)
作り方
-
-
1
-
☆トマトソース☆
玉ねぎをみじん切りにする。
鍋に油(分量外)をひき、にんにくを香りが立つまで熱する
-
-
-
2
-
玉ねぎが透き通ってきたらトマトソース缶、調味料を入れて10分(お好みの濃さまで)煮込みます
-
-
-
3
-
使い捨て☆刷毛の作り方
キッチンペーパーを8cmで切り、横に折って折り目中で割り箸の太い方にグルグル巻いて輪ゴムで留める
-
-
-
4
-
穂先部分にザクザク切り込みを入れて指でバラして太いところは切り込む。この時に“クズ”部分は落ちるのでしっかりバラす
-
-
-
5
-
☆スペアリブ☆
調味ダレ☆を合わせて、よく混ぜておく
スペアリブの裏表に塩コショウをして軽く揉む
-
-
-
6
-
ZIPロックなどに③を一緒に入れる。空気を抜いて揉み込み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
-
-
-
7
-
グリルの金網に皮を下にして並べ、弱火で5分焼いて引っくり返す。
-
-
-
8
-
刷毛で漬け込みダレを塗り3分焼く、を２回繰り返す(計6分)
焼き目が付くまで焼き時間を1分以下に短縮して繰り返す。
-
-
-
10
-
調味料を入れ軽く馴染ませてからご飯を入れ、ちょっとお焦げが出来るまで焼きしめる。
-
-
-
11
-
トマトソースと軽く温めたスペアリブを添えて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
スペアリブはHIROマンマさんのローストスペアリブチキン:1588967を参考にしました
ジャンバラヤが濃いめの味付けなのでトマトソースはさっぱりとしたトマトそのものです！
ジャンバラヤが濃いめの味付けなのでトマトソースはさっぱりとしたトマトそのものです！
このレシピの生い立ち
セブンのジャンバラヤに無性にそそられたけど、買うと高い！何とか家にあったもので作ったら、とても好評だったので！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
