超楽々　きゅうりのQちゃんv2作ります

きゅうりをよく洗い、水切りして5〜8mmの輪切りにする。

塩を混ぜ込み、1時間程置く。

きゅうりを両手で握って水分を絞って、よく水切りする。

鍋に醤油、酢、砂糖を入れ強火で沸騰させる。

鍋にきゅうり、生姜、鷹の爪を入れ、時々混ぜながら軽く沸騰させる。

火を止めて粗熱を取ったら鍋から具材を取り出し、強火で煮汁だけ再度沸騰させきゅうりから出た水分の量を見越して煮詰める。