豚ばらカレーうどん

野菜→火の通りやすい大きさに切る。

豚→食べごたえのある大きさに切り、片栗粉をまぶす。

水1000ccを沸かして、肉をさっと湯通し、取り出す。

野菜をブレンダーでつぶす。口当たりよくしたい場合はブイヨンを濾す。

だし・肉とカレールゥを入れて再加熱。しょうゆと酒・みりんを入れて調味。

うどんを茹でて、ねぎとごまをトッピングしてできあがり。