鶏胸肉のサッパリ梅タレ焼き

鶏胸肉は食べやすいそぎ切りにし、ボウルに入れる。下味の材料を加えて揉み込み、しばらく置いておく。

梅タレの材料を合わせておく。

レタスは洗ってちぎり、水気を切ってお皿に盛っておく。プチトマトは半分に切り、並べておく。大葉は千切りにしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を一枚ずつ並べて揚げ焼きにする。裏側も同様に。

色付いたら取り出し、残りの鶏肉も同様に揚げ焼きにして取り出す。

フライパンをキレイにして、鶏肉を戻して、少し炒めたら火を弱めて、梅タレを回しかける。

使用した梅ペーストです。