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オクラとみょうがのぶっかけそうめん

オクラとみょうがのぶっかけそうめんの画像

Description

オクラのねばねば食感と卵黄のまったりしたコクで、食欲をそそります！食欲のない時でもつるんと頂けるそうめんです♬

材料 （2人分）

そうめん（茹でる）
2人分
オクラ
1袋（100g）
みょうが
2個
卵黄
2個
◎めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1杯
◎かつお節
1袋（3g）
●めんつゆ（2倍濃縮）
100ml
●水
300ml

作り方

  1. 1

    写真

    オクラは塩茹でして、刻んで粘りが出るまでよく叩く

  2. 2

    写真

    みょうがは縦半分にカットして斜め薄切りにし、水に晒してアク抜きをし、水気を切っておく

  3. 3

    写真

    ボウルに1・2・◎を入れて混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    お皿にそうめんを盛り付け、3を半量ずつ載せて、真ん中に卵黄を乗せ、●を混ぜ合わせたつゆを注いだら、出来上がり！

  5. 5

    『ツナとトマトのぶっかけミルクそうめん』（レシピID : 3252796 ）

  6. 6

    『なすそうめん』（レシピID : 5196341 ）

  7. 7

    『冷やし豆乳黒胡麻坦々そうめん』（レシピID : 5186204 ）

  8. 8

    『さっぱり！レモンそうめん』（レシピID : 4616481）

  9. 9

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  10. 10

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コツ・ポイント

オクラを茹でる時は、水1ℓに対し、塩10 g入れて1分程茹でて下さい。色鮮やかに茹で上がります。

そうめんは茹で上がったら流水でよく洗い、冷たく冷やして水気を切っておいて下さい。

このレシピの生い立ち

休日のランチに！


コツの続き
オクラは種までよく刻んで粘りを出して下さい！
オクラに含まれるネバネバ成分は、夏の疲れた胃腸を保護してくれます
レシピID : 6310722 公開日 : 20/06/21 更新日 : 20/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年8月31日
写真
ロイヤルミルク♪
サッパリで美味しかったです♡ありがとうございました♡
#おいしい一品
2020年8月28日
写真
67luna
おいしかったです(^^)
#オクラ #茗荷 #素麺
2020年8月2日
写真
RuiRy
美味しかったです！モロヘイヤでやっても美味しそう♪リピ確定！
2020年7月25日
写真
とリッピー
生姜を加えアレンジしました。美味しかったです。
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sachi825
オクラとみょうがのぶっかけそうめん
by sachi825