レーズンとヨーグルトチキンのパニーノ

鶏むね肉は4～5切れになるようにそぎ切りにし、塩と白胡椒をまぶす。レーズンにオリーブオイルを揉みこむ。

（1）をすべて耐熱容器に入れ、水を振りかけ、ラップをして電子レンジ（500W）で1分半～2分ほど加熱する。

加熱後、ラップを外し粗熱を取る。

（a）の材料をよく混ぜ合わせる。 汁気を切った鶏肉を食べやすい大きさにほぐし、レーズンと（a）で和える。

パンに切り込みを入れ、レタスと人参、（4）をサンドする。