家で作るサムゲタン
__ERIKO__
作り方
-
-
1
-
もち麦をボールに入れて、被るくらい水に浸す。30分くらいしたら、ざるに上げておく。
-
-
-
2
-
白ネギの白い部分を小口切りにする。青い部分はそのまま2、3本使う。
-
-
-
3
-
なつめは洗って水気を拭き取る。松の実は先端の黒い部分を切り取る。
生姜は皮を剥いて薄切りに。
-
-
-
4
-
手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
-
-
-
5
-
手羽元、にんにく、なつめ、くこの実、松の実、白ネギ、もち麦、スターアニス、水を鍋に入れ、強火でふたをして煮込む。
-
-
-
6
-
15分ほどして煮たったらあくをとる。
-
-
-
7
-
中火にして、40-60分ほど煮込み透き通ってた色が鶏白湯の色に変わったら塩・こしょうで味を整える。
-
-
-
8
-
鶏肉が中まで火が通っていることを確認して、通っていればOK
-
-
-
9
-
おこのみで、みつばを乗せてできあがり◎
-
コツ・ポイント
栄養価の高いなつめ、くこの実、松の実を入れるのがおすすめ！スパイスや生姜も入っているので体があったまり、消化機能を上げ、美味しくて体に良いことづくし◎
このレシピの生い立ち
サムゲタンが食べたくなって♩作ってみたら意外と簡単だった！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
