【保育園給食】薄くず汁

Name: 【保育園給食】薄くず汁
Yield: １人分
Ingredients: 鶏もも肉 １０ｇ; 玉ねぎ １０ｇ; 人参 ５ｇ; えのき ５ｇ; 長ねぎ ５ｇ; みそ ３ｇ; しょうゆ ２ｇ; 片栗粉 １ｇ; だし汁 １４０ｃｃ

Description

鶏肉と野菜の入ったとろみ汁です。

長野県おたり村

材料（１人分）

１０ｇ

１０ｇ

５ｇ

５ｇ

５ｇ

みそ

３ｇ

しょうゆ

２ｇ

片栗粉

１ｇ

だし汁

１４０ｃｃ

作り方

1

鶏もも肉は１ｃｍ角程度に切る。人参はいちょう切り、玉ねぎは半分の薄切りにする。
2

えのきは根を切り、２ｃｍ長さに、ねぎは小口切りにする。
3

鍋にだし汁を沸騰させ、人参、玉ねぎを入れて煮て、途中で鶏肉、えのきを入れて煮る。
4

野菜が煮えたら、みそとしょうゆを加えて調味し、ねぎを加える。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

味付けはみそとしょうゆにしましたが、みそだけでもいいし、しょうゆ味のみでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

主菜が魚や豆腐等の献立の日の汁ものとして提供しています。とろみをつけてあるので、食べやすい汁ものです。

レシピID : 6323292 公開日 : 20/08/02 更新日 : 20/08/02

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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