柔らかく焼ける豚の生姜焼き

玉ねぎは細目のくし切りに、レタスは千切り（盛り付け用）にする。

ボウルに◎を合わせてよく混ぜる。

豚肉は軽く筋切りをして（肉の表面に縦に軽～く数本切り目を入れる）、両面に薄く片栗粉をまぶす。

玉葱をフライパンの端に寄せて豚肉を
軽い焼き目がつくまで焼く。

５に２を回しかけ、途中で豚肉を裏返しながら、煮詰めるように焼く。