市販ルーで簡単！牛すじカレー

牛すじの下茹で！牛すじは大きめに切って水から茹でる。アクを取りながら弱火で20分。

玉ねぎとマッシュルームは薄切りにしておく。

下茹でした牛すじは一度洗ってアクなどを落とす。

赤ワイン、トマトジュース、水、コンソメ、はちみつ、しょうが、にんにく、ローリエ、インスタントコーヒーを入れて混ぜる。

蓋をして弱火で1時間半煮込む。
水分が減ってきたら水分を足す。
100ミリから200ミリくらいは足していいかと！

一旦火を止めてルーを入れる。ルーが溶けたらよく混ぜながら15分煮込んで完成！