鶏むね肉と生姜の炊き込みごはん

生姜は1片を千切り、もう1片をすりおろしにしておく。

椎茸(どんこ)を水で戻す。
軸と身を分ける。
身は、薄切りに、
軸はみじん切りにする。
硬すぎる軸は省いてください。

椎茸を戻した戻し汁は、いい出汁が出ているのはそのまま炊飯する際の水代わりうのがおすすめ。

人参は縦に十字に切り、
ねかせてから薄切りする。
(いちょう切り)

洗米して、☆印の調味料と、椎茸の戻し汁、2合の目盛りまで水をいれる。

鶏肉、にんじん、しいたけ、生姜をまばらにのせて通常炊飯する。

炊けた後は、さっくり混ぜて、
器に盛り、三つ葉を添えて、
白ごまを振って完成です。

＊今回は、食感の違いを楽しむために舞茸1/3房くらいを入れてます＊