そうめんカポナータ
ハルのキッチン
作り方
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1
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〖カポナータ〗ニンニクは、みじん切りに。野菜を角切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまで熱する。
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3
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2 に角切りにした野菜を加えて、塩ひとつまみを入れ炒める。
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4
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玉ねぎが透明になってきたら、黒胡椒を振り、火を止めてツナ缶を混ぜ合わせる。
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5
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トマト缶と希釈した麺つゆを入れて混ぜ、再び中火にかけ、トマトの酸味を飛ばす。
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6
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グツグツしてきたら火を止めて冷ます。粗熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
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7
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そうめんを茹でる。若干固めに茹であげるのがオススメ！
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8
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そうめんをザルにあげ、冷水でしめる。
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9
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器に盛り、6 を上からかける。
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10
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千切りにした大葉、角切りにしたプロセスチーズをちらして完成です！
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11
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野菜は、お好きな野菜を使って下さい！
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コツ・ポイント
カポナータは、多めに作ってパスタやピザの具、ドリアなどにも使えます！
このレシピの生い立ち
七夕レシピに、半端に残ったトマト缶を使い切りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
