海苔塩ガーリックチーズポテトフライ
作り方
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レンジ600wで5分チンする。ラップを外して、湯気を飛ばして粗熱を取っておく。
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3
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皿やバットなどに薄力粉と水を入れて、泡立て器で混ぜる。パン粉の中目を手で少し揉んで細かくする。(雰囲気でいい)
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4
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パン粉、青海苔、パルメザンチーズを混ぜ合わせる。にんにくをスライスして芽部分を取り除いて、1cm弱×1cm弱に切る。
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5
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レンチンしたじゃがいもを3回に分けて、薄力粉+水の衣に入れて、まんべんなく付ける。その後、パン粉の衣をまんべんなく付ける
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6
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全部パン粉の衣に付けたら、残った薄力粉+水の衣ににんにくを入れて混ぜて、パン粉の衣を付けたじゃがいもに付ける。
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7
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フライパンに深さ1cmぐらいのオイルを入れて、中火にかけて、衣を付けたじゃがいもを入れて揚げる。(だいたい3回に分けて)
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8
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たまにひっくり返しながら揚げたら、出来上がり♪
レモンを絞って食べると美味しいよ。
冷めてもガリガリ食感のままです♪
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9
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パン粉の衣は余るので、ちくわを揚げたり、じゃがいもを正味400gに増やすとかで使い切って下さい。
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10
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チーズをもっと味わいたい場合
特製チーズクリームソースttps://cookpad.com/recipe/5942092
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コツ・ポイント
チーズの味はそんなに強くないので、チーズの味を出したい場合は、仕上げにパルメザンチーズを振るか、チーズクリームを作って、ディップ付けしても。
特製チーズクリームソースhttps://cookpad.com/recipe/5942092
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このレシピの生い立ち
安く買ったじゃがいももそんな量ないし、じゃがいもって、今そんなに安くないので、美味しく頂きたいということで、皮付きのポテトフライに。青海苔を使い切りたいのもあって、にんにくにはまってるのもあり、カリカリの衣はパン粉を使えばいいかということで