豆腐とタケノコの簡単コク旨うま煮

干し椎茸は半日水で戻す。急ぎの時は耐熱容器に水と入れクッキングペーパーをのせラップしレンジで3分加熱し10分～おく。

豆腐は一口大、干し椎茸は水を絞り一口大。(戻し汁は取っておく)にんじんは短冊切り。ピーマン、筍は薄切り。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、椎茸、たけのこ、にんじんをよく炒める。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、完成。