もはや主菜♡こだわりのポテトサラダ♡

もはや主菜♡こだわりのポテトサラダ♡の画像

Description

スパイスや燻製の香りが楽しめるポテトサラダです。隠し味の醤油が効いているので、ご飯のおかずにもぴったり。お酒のお供にも。

材料 (4人分)

4~5個(約400g)
1/4個
燻製たまご
1~2個
40g
マヨネーズ
40g(じゃがいもの10%)
20g(じゃがいもの5%)
うすくち醤油
20g(じゃがいもの5%)
マイユ種入りマスタード
20g(じゃがいもの5%)
黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもを水でよく洗い、まるごと皮付きのまま茹でる。

  2. 2

    写真

    輪切りにしたきゅうり、スライスした玉ねぎ、いちょう切りにしてレンジで加熱したにんじんを塩揉みして余分な水気を切る

  3. 3

    写真

    燻製たまごを荒みじんにする。ハムを短冊切りにする。

  4. 4

    ①のじゃがいもが竹串が通るまで火が通ったら皮を剥く。熱いのでキッチンペーパーを使って持ち、ペティナイフで剥くと簡単。

  5. 5

    写真

    ④をマッシャーで少し食感が残る程度に潰し、マヨネーズ、牛乳、うすくち醤油、黒胡椒、マスタードを和える

  6. 6

    写真

    ⑤に②と③の具剤を加えて混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

うすくち醤油を使ったのはじゃがいもの綺麗な白色を損なわないためですが、無ければ濃口醤油でも大丈夫です。潰し具合や混ぜ加減は個人の好みに合わせて調節しましょう♪ちょっとくらい潰しすぎても混ぜすぎてもそれはそれで美味いので全然OKです♪

このレシピの生い立ち

ポテトサラダはじゃがいもとマヨネーズさえあれば何をプラスしても美味しい自由度の高い料理でレシピを作る人の数だけポテトサラダの種類があると思ってます。このレシピはスパイスと燻製の香り、野菜のシャキシャキ感、醤油の和っぽさをプラスしてみました。
レシピID : 6349342 公開日 : 20/07/13 更新日 : 20/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート