じゃが芋の冷製スープ♪簡単ビシソワーズ風

材料をそろえる

長ねぎは斜め切り、玉ねぎは薄切り、じゃが芋は皮を剥き、5mm角の細切りにする

鍋にバターを入れて、焦がさないように熱し、長ネギ・玉ねぎを炒めます

蓋をして、弱火にして、蒸し煮にする（焦げないように、蓋を取って時々混ぜる）

水を入れて

砕いたコンソメを入れて

ローリエの葉を取り除いて、こしょうをふり、火を止めて、豆乳を入れて

フードプロセッサー・ブレンダー（ミキサー）にかけて、なめらかにします。あたたかいまま食べる場合は、ここで出来上がり！

荒熱をとって、冷蔵庫で冷やす。出来上がり！