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鍋に水、旨味だしを1パック入れ、沸騰したら2~3分煮出し、だしパックを取り出して冷ます。
冬瓜、人参、薄揚げは一口大に切りそろえる。こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさに切り、下茹でする。
さやいんげんはさっと塩茹でし、斜め半分に切る。
①の鍋に②の材料を入れ、旨味だしパック、酒、みりんを加えて落し蓋をし、弱火で15分煮る。
だしパックを取り出し、薄口醤油を加えて、さらに5~10分煮る。仕上げにさやいんげんを入れて完成。
味をみて足りなければ調味料を足してください。
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました!だしパックだけでしっかりとした味わいです。