お餅入り 宝袋

お餅入り 宝袋

Description

母の味に、お餅を入れてみました
母はゴボウ、切干し大根、枝豆も入れていました。

材料 (12個分)

油揚げ
6枚
キャベツ
4枚
人参
1本
糸こんにゃく
1袋
ひじき
少々
鶏肉
1枚
お餅
1個
1カップ1/2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ3
 
 

作り方

1

キャベツは千切り 人参はささがき にし、ボールにいれておく

2

糸こんにゃくは熱湯で さっと茹で、食べやすい大きさにし、1のボールに入れる

3

ひじきは、分量外の水で戻して、1のボールに入れ 全て混ぜる

4

鶏肉とお餅を12個に切る

5

油揚げを半分に切って、切り口をゆっくり広げて袋状にする

6

5の油揚げの中に、1のボールの具材、鶏肉1個、最後に、お餅1個を入れて、爪楊枝で口を止め、圧力鍋に入れていきます

7

6の圧力鍋に出し汁、砂糖、醤油を入れ、落とし蓋をし、圧力がかかったら、弱火で3分。火を止めます。

コツ・ポイント

油揚げを、袋から出す前に、めん棒でコロコロすると 油揚げが開きやすくなります
油揚げに入りきらなかった具は、お味噌の具として使っています

このレシピの生い立ち

母の味を計量し、お餅プラス
レシピID : 6366451 公開日 : 20/07/23 更新日 : 20/07/23

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