茄子と塩もみキャベツと玉ねぎのポン酢和え

Name: 茄子と塩もみキャベツと玉ねぎのポン酢和え
Yield: ４人分
Ingredients: 茄子 ２本; 塩 少々; 米粉(片栗粉でも可) 大1.5; キャベツ 1/4コ (250g); 塩 小1/2; 玉ねぎ 1/2; 胡麻油 大1.5

Description

夏にぴったり✨簡単で、美味しい茄子とキャベツとスライス玉ねぎのポン酢和えです✨

２本

塩

少々

大1.5

1/4コ (250g)

塩

小1/2

1/2

胡麻油

大1.5

茄子にしっかり焼き目を付けること、米粉などで、旨味を閉じ込めておくのがポイントです。
玉ねぎは、辛味の少ない新玉ねぎがおすすめです✨
あとは、スライサーを使い、薄い玉ねぎが、とっても合います。

茄子嫌いの子どもが、この料理がきっかけで茄子が大好きになりました✨
茄子のソテー、さらした玉ねぎ、塩キャベツは、倍量作ってタッパーに保存しておいたら、色々な料理に利用できます。お素麺、冷麺の具。冷奴にも合いますよ✨

レシピID : 6369401 公開日 : 20/07/25 更新日 : 20/07/25