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玄米、白米半々で雑穀も入れ炊く。玉ねぎはみじん切り炒めて、合い挽き肉と●調味料とよく捏ねる。
乱切りに切ったナスは、揚げ、麺つゆに浸して冷蔵庫で冷やして置く。トマトはざく切り、これも冷やして置く。
アスパラは塩茹。温泉卵:鍋に湯を沸かし、火を止め生卵を入れ11分。冷水に取り粗熱を取る。
フライパンに油をひき、ハンバーグを焼く。蓋をして中火でじっくり。裏返したら、ししとう、舞茸、しめじを加えさらに加熱。
ハンバーグを調味して調理完了。
平皿にご飯をもりハンバーグ、温泉卵、トマト、茄子、さらし玉ねぎを盛りつけ完成。
しその葉は、白だしと醤油半々で漬けたもの。
温泉たまごを目玉焼きに変えても( ´ ▽ ` )ノOK