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*玉ねぎは薄切り*しめじは石附を除きほぐす*にんにく、パセリはみじん切り
*スパゲティは、たっぷりの熱湯に塩(分量外)を加え、袋の表示時間より1分短い時間茹でる*茹で汁はお玉一杯分取っておく
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒める。
玉ねぎ・しめじを加え炒めしんなりしたら、水気を切ったサバ缶(水煮)を加え、水分を飛ばすように強火で1分ほど炒める。
[A]を加え、全体に絡め、スパゲティの茹で汁を加えてひと煮立ちさせる。
茹でたスパゲティを⑤に加え全体に混ぜる。
器に盛り、粉チーズ・パセリを振りかける。