**酢豚**
加津
作り方
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1
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豚肉は食べ易い、大きさに切り○印の調味料を合わせ、手でよく揉んでおきます。
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2
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人参、ピーマン、椎茸は食べ易い大きさに切ります。人参が柔らかければレンジで、かたければ塩を入れてお湯で茹でます。
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3
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フルーツミックス缶は半分を、スプーンで取り、汁けをきっておきます。
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4
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中華鍋に揚げ油を入れ、180度にして豚肉を入れます。豚肉を入れたら弱火にして、中まで火を通し、表面がきつね色になって、浮かび揚がってきたら、温度を上げて、さっと引き上げ油をきります。
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5
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次に火を止めたままで、ピーマン、椎茸を素揚げをします。
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6
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甘酢を作ります。中華鍋に水80㏄を入れ、*印の調味料を加え、ひと煮たちさせておきます。
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7
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（6）の鍋に野菜を入れ、フルーツミックスを加え煮たてば、水どき片栗粉をまわしながら入れ、とろみをつけ、豚肉を入れ全体をかき回します。器に盛りつけ、出来上がりです。
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コツ・ポイント
豚肉の揚げる温度に、注意してください。はじめは高温（強火）⇒肉を入れたら（弱火）⇒色が変わって浮かび揚がってきたら（強火）です。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
加津
