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かぼちゃは種とへたなどを取り除き、一口大くらいに切っておく。
鍋にかぼちゃを入れ、だしの素と水をひたひたより少なめに入れ、火にかける。(中火くらい)
あくが出てきたら、あくを取り除き、☆を入れアルミホイルで落とし蓋をする。火加減は弱火~中火の間にする。
かぼちゃに箸を刺し、スッと通ったら火から下ろして冷ます。
あら熱が取れたらお皿に盛り付け出来上がり♡