豚こまキャベツのミルフィーユ☆

キャベツは１枚ずつはがして洗う。玉ねぎは薄切りにする。なすは厚さ３mmほどの薄い輪切りにして水にさらしアクを抜く。

厚手の鍋に水大さじ２を入れる。キャベツを大きめにちぎって敷き詰め、なすを敷いて豚肉をのせ塩コショウして玉ねぎをのせる。

同様にもう一度繰り返して重ね、最後にキャベツをのせて、蓋をして強めの中火で２分加熱、その後弱火で４０分ほど蒸し煮する。