ウチのアレ♡やわらかうまーい親子丼
Tony×Nico
作り方
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2
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フライパンに玉葱と人参を薄く並べ、醤油・料理酒・砂糖・みりん・水・だしの素を入れ、弱火にかける
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3
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煮立たせないようにゆっくりじっくり煮る
↑ずっと弱火
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4
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鶏胸肉を1㌢幅くらいに削ぎ切りする
↑食べやすい大きさにね
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5
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4の鶏胸肉をビニール袋に入れ、片栗粉を入れ揉み込む
↑しばらく放置
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6
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3の玉葱が透き通ったら、浮いてるアクをすくいとる
↑まだ弱火
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7
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4の鶏胸肉を1枚ずつ重ならないように6の上に並べる
↑まだまだ弱火
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8
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かいわれ大根・三ツ葉・ねぎ・海苔など好みの薬味を準備しよう
たまごをボウルに溶いておこう
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9
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鶏胸肉の色が白っぽくなってきたらタレをかけつつまだまだ弱火
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10
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鶏胸肉にしっかり味がついたら、溶きたまごをゆっくり静かに入れる
↑まだ弱火
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11
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アルミホイルでふんわり蓋をしてたまごが2/3くらい固まったら完成！
↑アルミホイルしたら触らずに火を通してね
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コツ・ポイント
もちろん人参は無しでもOK！
このレシピの生い立ち
ダンナさんや子供たちは、ウチにしかニンジンが入ってないこと気付いているかなぁ、笑
Tony×Nico
