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挽肉入トマトスープ♡ちょっぴりメキシカン

挽肉入トマトスープ♡ちょっぴりメキシカンの画像

Description

牛挽肉とトマト缶を使った簡単スープ♡ケチャップの甘味とチーズのトロミもたまりません。時短・簡単・野菜沢山、言う事無し♡

材料 （4〜6人分）

牛挽肉
300g
玉ねぎ
1/2個
セロリ
2本
緑パプリカ(又はピーマン2個)
1個
人参
1本
ニンニク
1片
トマト缶
1缶(400g)
水
1200〜1500cc
コンソメキューブ
2個
ケチャップ
1/4〜1/2カップ程
塩胡椒
適宜
とろけるチーズ
適宜
パクチー
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を切ります。人参はいちょう切り、玉ねぎ・パプリカ・ニンニクはみじん切り、セロリは輪切り(又はみじん切り)。

  2. 2

    写真

    鍋に少し油を入れ、ひき肉を炒める。

  3. 3

    写真

    お肉が炒まったら野菜とニンニクを加える。

  4. 4

    写真

    玉ねぎに透明感が出てきたらトマト缶を加える。

  5. 5

    写真

    少し煮詰め、水を足し入れ、コンソメキューブも一緒に入れる。一度沸騰させてから蓋をし、20分ほど中火で煮る。

  6. 6

    写真

    煮詰まったらケチャップを足し入れ、塩胡椒で味を調え、チーズとパクチーを上に飾ったら、出来上がり♡

  7. 7

    ☆チーズはスープが熱いうちに入れると食べる時にはトロ〜リ♡

コツ・ポイント

☆水とケチャップはスープの具合を見ながら足したり足さなかったりして下さい。

☆パクチーが好きな方はスープに1束刻んで入れたら美味しいです。

このレシピの生い立ち

時短・簡単、野菜沢山、子供達も大好き♡言うことなしのスープです。
レシピID : 6423969 公開日 : 20/08/30 更新日 : 20/08/30

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挽肉入トマトスープ♡ちょっぴりメキシカン
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