きのこたっぷりハンバーグ【JA福岡市】

きのこ類は、みじん切りにする。（石づきを残し頭の方から切ると切りやすい）

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ電子レンジで3分加熱し、粗熱を取る。

ボウルにひき肉、１、２を入れ卵・パン粉・塩コショウを入れ、よく練る。

フライパンに油をひき、４を入れ両面焼き色がついたら弱火にして3～4分蒸し焼きにする。中まで火が通ったらお皿に取り出す。

ソース用のえのき茸は、半分に、しめじは石づきを取り、エリンギは短冊切りにする。★ソース用調味料を合わせる。

お肉を焼いた同じフライパンできのこ類を炒め、しんなりしたら、★を加え全体にからめ煮立ったらかけて出来上がり。