かぼちゃのそぼろ茶巾
作り方
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1
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椎茸は水で戻しておく。
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3
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柔らかくなったかぼちゃを潰し、粗熱をとっておく。
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4
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玉ねぎはみじん切り、戻した椎茸は5mm角に切る。
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5
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★そぼろを作る★
鍋に酒と豚ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら④としょうゆ・砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒める。
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6
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③のかぼちゃを4等分にする。スプーンでラップに広げ、片栗粉(分量外)をふる。
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7
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広げたかぼちゃの真ん中に⑤をのせ、ラップで丸く包んで茶巾にする。
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8
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⑦をラップのままレンジで1分間加熱する。
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9
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★和風あんを作る★
鍋に枝豆とあん用の調味料を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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10
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器に⑧を盛り付け、あんをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
・椎茸の戻し汁は捨てずに和風あんのだし汁として使いました。スライス干し椎茸のほうが短時間(20~30分)で戻せます。
・そぼろ煮にしっかり味がついているので、和風あんは薄味でも美味しく頂けます。
・鶏ひき肉で作っても美味しいですよ(^^♪
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・鶏ひき肉で作っても美味しいですよ(^^♪
このレシピの生い立ち
減塩でも美味しく!ハロウィンレシピ♡
手間がかかっているように見えて、実は簡単に作れます♪お子さまも一緒にLet'sクッキング♪
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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