白菜と豚肉の中華風八宝菜鍋

豚肉は5cm幅に切り、片栗粉をまぶして余分な粉を叩く。えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。

白菜は4cm幅に切り、芯と葉を分ける。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

水菜は4cm幅、にんじんは長さ4cmの短冊切りにする。しいたけは軸を落として飾り切りにする。うずらの卵は水気をきる。

残りの食材を加え、具材に火が通るまで煮る。仕上げにお好みでごま油を入れる。