液塩で天つゆ！野菜たっぷり鶏天丼☆

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

①袋に皮を取りそぎ切りにした鶏むね肉と、液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②さつまいも、れんこんは1cm幅の輪切りにし、舞茸は食べやすい大きさに裂き、かぼちゃは薄切りにする。

④天ぷら粉と冷水を軽く混ぜ合わせて天ぷら液を作る。揚げ油は170度に加熱する。

⑤①の鶏むね肉、②③の野菜を天ぷら液にくぐらせ揚げ油でカラッとするまで揚げる。

⑥小鍋に【A】の材料を入れ、中火にかけひと煮立ちさせる。