れんこんのはさみ揚げ♡たこ焼き風

キャベツは千切り、紅生姜はみじん切り、ネギは小口切り。

ひき肉は酒を加えて練る。粘りが出てきたらレンコン以外の具材(◎の調味料も)全て(◎の青のりまで)を混ぜ合わせる。

レンコンは偶数に薄切りする。もし多ければ、みじん切りしてミンチと一緒に混ぜ合わせる。他は酢水につけておく。

片栗粉をまぶす。

フライパンに油大さじ3ひき、中弱火で蓋をしながらレンコンを蒸す。油以外、なにも入れなくて良いです。

下が良い色になったら裏返し、また蓋をし、今度は弱火で豚肉に火が通るまで蒸す。