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鶏とナスのさっぱり炒め☆

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Description

酢醤油でさっぱりと仕上げました♫夏らしく。薬味好きな方にもおすすめです☆

材料 （3〜4人分）

鶏ムネ肉
2枚
酒
大さじ1.5
塩こしょう
少々
なす
5本
★みりん
大さじ3
★酢
大さじ3
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ4〜5
ごま油
大さじ2
にんにく
1片
茗荷
お好みで
大葉
お好みで

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉は一口大に切り、酒と塩胡椒でモミモミ、下味をつけます

  2. 2

    ナスは乱切りにしアク抜きします
    ★は合わせておいて下さい

  3. 3

    ①に片栗粉を混ぜ合わせます

  4. 4

    フライパンにごま油をひき、中火〜やや弱火でにんにくを炒めます

  5. 5

    写真

    香りが立ったら③の鶏肉を投入！

  6. 6

    写真

    軽く焦げ目がつくように炒めたらナスを入れて炒めます

  7. 7

    ★をかけ、全体に絡むように一混ぜします

  8. 8

    少し火を弱めたら蓋をして5分！その間に大葉、茗荷を刻んでおきます

  9. 9

    写真

    蓋を開け、全体をもう一度絡めます

  10. 10

    写真

    器に盛り、茗荷・大葉を盛り付けたら完成♫

コツ・ポイント

辛めが好きな人は★と一緒に豆板醤を少々。
甘ダレが好きな人は砂糖を少し増やしてみて下さい！
生姜の細切りやゴマをまぶしても美味しいですょ〜♫

このレシピの生い立ち

餃子食べながら…毎回タレつけるの面倒くさいから炒めてしまおう！とただの楽したがりな発想で作りました（笑）
レシピID : 6451077 公開日 : 20/09/16 更新日 : 20/09/16

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鶏とナスのさっぱり炒め☆
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