ジューシーチキンonベリーベジソース

胸肉に爪楊枝やフォークで穴を開け、酒とナンプラーをまぶしてしばらく置く（できれば１時間～）。

玉ねぎとピーマンは細かいみじん切りにする。ミニトマトは５ｍｍ角くらいに刻む。ボウルにワイルドブルーベリーとともに入れる。

２のボウルに○の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。冷蔵庫に２時間ほど入れて置く（ブルーベリーがふっくらする）。

裏返して火を中火～弱火くらいまで弱め、蓋をして６分ほど焼く。

火を消し、そのまま冷めるまでフライパンの中に置く（余熱で火を通す）。

冷めたら肉をよく切れる包丁で削ぎ切りにする。熱いうちに切ると肉が崩れるので、プロセス６でじっくり冷ますのがコツ。